Vous aimez pâtisser, et vous souhaitez aller plus loin en réalisant une pâte à chou marbrée en cuisson guidée ? C'est un cours technique où nous verrons 2 types de pâte à chou, 2 types de crèmes et une cuisson dite "guidée" ou compressée afin d'obtenir des éclairs parallélépipèdiques et marbrés. Le cours est adapté...
Après le succès qu'a rencontré la première édition, je vous propose un 2ème atelier sur le thème de la Forêt noire, en version revisitée. Cet atelier est accessible aux débutants comme aux plus confirmés en pâtisserie, à partir de 14 ans. Vous apprendrez : à réaliser une génoise au cacao à réaliser un sirop aux...
Vous aimez pâtissez, et plus spécifiquement les gâteaux avec différentes textures ? Vous avez un côté artistique en plus d'être un épicurien, alors cet atelier est fait pour vous ! Je vous propose un atelier inédit dans lequel vous apprendrez à réaliser des entremets individuels en forme de roses. Jeu de textures et pochage seront...